Schnelle Blätterteigstangen

Diese süßen kleinen Dinger sind im Nu zubereitet - bei mir waren es ganz genau 7 Minuten :)
Ok die Backzeit von 20 Minuten kann man nicht beschleunigen, trotzdem ein superleckeres Turbogebäck :)

Zutaten für 10 - 12 Stück:

1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
3 - 4 Teelöffel Marmelade nach Wunsch

Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Blätterteig ausrollen und waagerecht halbieren.
Eine Hälfte mit Marmelade bestreichen,  ich habe Erdbeermarmelade verwendet.
Die zweite Teighälfte darauf legen und in 10 - 12 Streifen schneiden,  das geht am leichtesten mit einem Pizzaschneider.

Nun jeden Streifen einmal zwirbeln, also nach rechts und entgegengesetzt nach links drehen.

Stangen auf das Backblech legen und im Ofen 20 Minuten lang backen.

Wer mag kann anschließend noch etwas Puderzucker darüber stäuben.

Marille-Vanille-Taschen

Marillen oder auch Aprikosen genannt sind einfach lecker.

Und hier verstecken sie sich in knusprigem Blätterteig und ergeben eine herrliche süße Nascherei.

Zutaten für 12 Stück:

2 Rollen Blätterteig (aus dem Kühlregal)
400 gr Marillen (Aprikosen)
80 gr Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 EL Puddingpulver Vanillegeschmack
150 ml Wasser

Die Marillen waschen,  entkernen und würfeln.
In einem Topf mit Zucker,  Vanillezucker, Puddingpulver und Wasser vermischen und erhitzen.

Die Marillen aufkochen lassen und die Hitze reduzieren.  Etwa 3 Minuten lang köcheln lassen und dabei mehrfach umrühren.
Anschließend vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Blätterteig ausrollen und jeweils einmal quer halbieren und dann senkrecht dritteln so dass man pro Blätterteig 6 Rechtecke erhält.

Auf jedes Rechteck 1 1/2 Esslöffel des Marillenkompotts mittig geben.

Das Rechteck links und rechts einschlagen und die Enden gut verschließen.

Auf das Backblech geben und ca. 20 Minuten backen lassen.

Wer mag kann noch etwas Puderzucker darüber stäuben, schmeckt aber auch ohne :)

Blätterteig-Teilchen mit Himbeeren und Nektarinen

Es muss nicht immer ein ganzer Kuchen sein, kleine süße Teilchen reichen uns auch :)
Und die hier sind so lieblich klein und süß dass sie im Nu verputzt sind und ebenso schnell gezaubert sind.

Dafür braucht man (ergibt ca. 12 Stück):

1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
75 gr Quark
50 gr Puderzucker
1 Ei
2 Nektarinen
100 gr frische Himbeeren

Für die Glasur

3 EL Puderzucker
1 EL Milch



Ein Muffinblech gut einfetten und beiseite stellen. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Quark mit Puderzucker und dem Ei verrühren.
Die Nektarinen in kleine Stücke würfeln.
Blätterteig ausrollen und mit der Quarkmischung bestreichen.
Nektarinen und Himbeeren darauf verteilen und den Blätterteig von der langen Seite her aufrollen, die Enden dabei einschlagen.

Nun die Rolle in ca. 12 Stücke schneiden, wer größere Stücke möchte schneidet eben nur 8 oder 10 Scheiben :)

Die Scheiben mit der Schnittkante nach unten in das Muffinblech setzen.

Im Ofen ca. 30 Minuten lang backen lassen und anschließend 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Am leichtesten bekommt man sie aus der Form wenn man vorsichtig mit einem scharfen Messer am Rand entlang fährt und sie vorsichtig mit einem Esslöffel heraushebt.

Sind die süßen Teilchen abgekühlt mixen wir unsere Glasur. Dafür einfach Puderzucker mit Milch verrühren und mit einem Teelöffel auf die Teilchen auftragen.

Als Obstalternative eignen sind natürlich auch Heidelbeeren, Erdbeeren, Pfirsiche, Ananas... was einem beliebt :)