Nougatknödel

Heute möchte ich ein superleckeres Rezept mit euch teilen ♡
Und zwar für Nougatknödel - yummmiiieeeee
Diese unglaublich süßen Dinger eignen sich als Dessert,  zum Kaffee oder auch als süße Hauptspeise - jawohl!☺

In Österreich kennt jeder die süßen Knödel,  in Deutschland vereinzelt, deswegen unbedingt ausprobieren. .. einmal probiert will man sie immer wieder vernaschen ☺


Dafür braucht man (ergibt ca. 15 Stück):


500 gr Quark
100 gr Butter
2 Eier
100 gr Mehl
80 gr Grieß + Grieß zum bearbeiten
Schale einer Zitrone
125 gr Nougat

Für die Butterbrösel:

100 gr Butter
150 gr Semmelbrösel
Puderzucker zum bestäuben


Butter schmelzen lassen, anschließend mit Eiern,  Quark,  Mehl, Grieß und Zitronenschale zu einem Teig verrühren und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen lassen.

Nougat in 15 Stücke schneiden.

Hände mit Grieß bestäuben,  vom Teig je einen gehäuften Esslöffel abnehmen, in der Hand flach drücken,  Nougat mittig hinein geben und mit Teig umhüllen.  Zu einem runden Knödel formen. So weiter verfahren bis man alle Knödel geformt hat.

Knödel nach und nach ins kochende Wasser geben,  Hitze reduzieren und 15 Minuten lang ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Butterbrösel zubereiten.  Dazu Butter in einer Pfanne schmelzen lassen,  Semmelbrösel dazu geben und bei geringer Hitze rösten lassen.

Knödel aus dem Wasser nehmen,  abtropfen lassen und in den Butterbröseln wälzen.
Mit Puderzucker bestäuben und genießen ♡

Rum-Knusperkugeln

Schön langsam beginnt die Weihnachtsbäckerei und auch ich mache davor nicht Halt :)
Allerdings möchte ich euch heute kein "klassisches" Keksrezept vorstellen sondern mehr ein Pralinenrezept welches geschmacklich an Ritter Sport Rum Knusperstücke erinnert - zumindest ich hab mir das so gedacht als ich es mir ausgedacht hab :)


Und lecker sind die kleinen feinen Kugeln allemal, schön schokoladig mit leichtem Knusper und Rumaroma - der Advent kann kommen :)

Für etwa 20 Stück benötigt man:

250 gr Nuss-Nougat (z.B. von Dr. Oetker)

100 gr Vollmilchschokolade

50 gr Rumrosinen (von Dr. Oetker oder ähnlich)

50 gr Schokocrispies oder Reiscrispies (Kellog´s oder ähnlich)

30 gr Waffelröllchen

2 TL Rum

150 gr Vollmilchschokolade

100 gr Zartbitterschokolade

Die Waffelröllchen zerbröseln und beiseite stellen.

Das Nougat mit 100 gr Vollmilchschokolade über heißem Wasserbad schmelzen lassen.

Rumrosinen, Schokocrispies und Waffelröllchen unter die Nougatmasse rühren.

Rum unterrühren - dadurch wird die Masse schon etwas fest. 

Für etwa 10 - 15 Minuten kühl stellen, dann aus der Masse kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Teller geben.

Kugeln nochmals etwa 20 Minuten gut kühl stellen.

In der Zwischenzeit Vollmilch- und Zartbitterschokolade miteinander schmelzen lassen.

Kugeln nacheinander darin eintauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen. Schokolade fest werden lassen. Gekühlt halten sich die Knusperkugeln etwa 10 Tage.

Waffeltorte a la Hanuta

Mhhhhmmmm Waffeln!!!!! Man kann sagen was man will, Waffeln sind einfach lecker, ob pur, mit Puderzucker, Vanilleeis - oder wie hier - gestapelt mit ordentlich Nougatcreme und Haselnüssen dazwischen :)

Wer kein Waffeleisen besitzt kann aus dem Teig auch Pancakes zauber und die stapeln - sieht dufte aus und schmeckt köstlich :D

Für die Waffeln braucht man:

200 gr Mehl
1/2 TL Backpulver
100 gr Zucker
3 Eier
150 ml Milch
50 ml Sonnenblumenöl

Für die Füllung braucht man:

200 gr Nougat schnittfest
100 gr Zartbitterschokolade
2 EL Nutella
50 + 10 gr gehackte Haselnüsse


Ein Waffeleisen schon mal bereit stellen, vorheizen und einölen.

Eier mit Zucker schaumig rühren. Sonnenblumenöl unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Je einen knappen Schöpflöffel des Teiges in das Waffeleisen geben und diese goldig backen lassen (dauert bei mir ca. 3 Minuten). So weiter verfahren bis der Teig aufgebraucht ist, das Waffeleisen immer wieder dazwischen einfetten.

Gesamt ergibt dies 5 - 6 Stück Waffeln. Diese vollständig auskühlen lassen.

Für die Füllung das Nougat mit der Zartbitterschokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Nutella und 50 Gramm der gehackten Haselnüsse unterrühren.

Eine Waffel auf Tortenplatte oder Servierteller geben und mit 1 1/2 - 2 Esslöffel der Nougatcreme bestreichen. Weitere Waffel darauf legen und wieder bestreichen. So weitermachen bis man alles aufgebraucht hat - mit Nougatcreme abschließen und restlichen 10 Gramm gehackte Haselnüsse als Dekoration aufstreuen.

Vor dem Servieren sollte die Waffeltorte ca. 1 Stunde kühl gestellt werden.

Nougattorte a la Duplo

Achtung Kalorienbombe! Diese kleine Torte hat es nährwerttechnisch in sich - aber auch geschmacklich ist sie einfach top :) Drinnen steckt jede Menge Nougat, Karlsbader Oblaten, Nutella und und und... yuuummmiiieeeeeee
Mich hat das ganze beim ausdenken an Duplo erinnert - deswegen nenn ich sie auch einfach mal so :)

Zutaten:

8 Stück Karlsbader Oblaten mit Nougat- oder Schokocreme gefüllt (z.B. bei Rewe, Edeka usw.)
400 gr Frischkäse
375 gr Nuss-Nougatmasse (z. B. von Dr. Oetker)
300 gr Nutella
50 gr Waffelröllchen (ohne Schokolade, alternativ Eiswaffeln, Dekorhippen...)


250 Gramm des Nuss-Nougat über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
Geschmolzenes Nougat mit 200 Gramm Frischkäse verrühren.
1 Oblate als Boden nehmen, mit 1 Esslöffel des Nougat-Frischkäse bestreichen, weitere Oblate darauf setzen. So weiterverfahren bis alle Oblaten und die Masse aufgebraucht sind - mit Oblate abschließen.

Waffelröllchen grob zerbröseln. Restliche 200 Gramm Frischkäse mit 100 Gramm Nutella und den Waffelbröseln gut vermischen, auf die Torte obenauf streichen und die Torte ca. 30 Minuten lang kühl stellen.

Torte mit restlichem 200 gr Nutella rundum einstreichen. 125 Gramm Nuss-Nougat über heißem Wasserbad schmelzen lassen und die Torte rundum damit einstreichen und kühl stellen.

Sie sollte vorm anschneiden ca. 1 Stunde kühl gestellt werden und dann mit scharfem Messer angeschnitten werden.