Lavendel-Keks-Kugeln

Ihr braucht ein kleines Mitbringsel für eure Lieben? Ich hätte hier eine Idee - superleckere Lavendel-Keks-Kugeln <3  Hört sich vielleicht ungewöhnlich an, ist aber supereinfach zu machen und ja auch geschmacklich ein Träumchen :)

Noch dazu sehen diese kleinen feinen Pralinen zuckersüß aus :)

Getrocknete Lavendelblüten bekommt man in (fast) jeder Apotheke oder auch in diversen Onlineshops. Also, los geht´s :)

Man braucht für 15 - 20 Stück folgendes:

60 gr Löffelbiskuit
200 gr weiße Schokolade
65 gr Sahne
2 TL getrocknete Lavendelblüten

Für Dekoration:

50 gr feinster Zucker
evtl. 1 TL getrocknete Lavendelblüten


Den Löffelbiskuit zu feinen Brösel zerstoßen und beiseite stellen.

Schokolade hacken und mit der Sahne und den getrockneten Lavendelblüten in eine Edelstahlschüssel geben. Diese über ein heißes Wasserbad hängen und Schokolade schmelzen lassen, dabei immer wieder umrühren.

Biskuitbrösel unter die Schoko-Lavendel-Mischung rühren und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen damit man sie weiter verarbeiten kann.

Zur Dekoration habe ich mir selbst einen Lavendelzucker gebastelt :) Dazu den Zucker mit den Blüten vermischt und mit dem Pürierstab (jawohl, Pürierstab) zu feinem Zucker mit Blütenaroma gemahlen.

Von der nun fest gewordenen Masse mit einem Teelöffel etwas abstechen und zu Kugeln formen - diese müssen nicht perfekt rund sein - man soll ja doch sehen dass sie selbst gemacht sind :)

Anschließend die Kugeln im Zucker wälzen und fertig sind die Pralinen :) Im Kühlschrank halten sich diese in etwa 1 Woche aber meist überleben sie gar nicht so lange :)

Rum-Knusperkugeln

Schön langsam beginnt die Weihnachtsbäckerei und auch ich mache davor nicht Halt :)
Allerdings möchte ich euch heute kein "klassisches" Keksrezept vorstellen sondern mehr ein Pralinenrezept welches geschmacklich an Ritter Sport Rum Knusperstücke erinnert - zumindest ich hab mir das so gedacht als ich es mir ausgedacht hab :)


Und lecker sind die kleinen feinen Kugeln allemal, schön schokoladig mit leichtem Knusper und Rumaroma - der Advent kann kommen :)

Für etwa 20 Stück benötigt man:

250 gr Nuss-Nougat (z.B. von Dr. Oetker)

100 gr Vollmilchschokolade

50 gr Rumrosinen (von Dr. Oetker oder ähnlich)

50 gr Schokocrispies oder Reiscrispies (Kellog´s oder ähnlich)

30 gr Waffelröllchen

2 TL Rum

150 gr Vollmilchschokolade

100 gr Zartbitterschokolade

Die Waffelröllchen zerbröseln und beiseite stellen.

Das Nougat mit 100 gr Vollmilchschokolade über heißem Wasserbad schmelzen lassen.

Rumrosinen, Schokocrispies und Waffelröllchen unter die Nougatmasse rühren.

Rum unterrühren - dadurch wird die Masse schon etwas fest. 

Für etwa 10 - 15 Minuten kühl stellen, dann aus der Masse kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Teller geben.

Kugeln nochmals etwa 20 Minuten gut kühl stellen.

In der Zwischenzeit Vollmilch- und Zartbitterschokolade miteinander schmelzen lassen.

Kugeln nacheinander darin eintauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen. Schokolade fest werden lassen. Gekühlt halten sich die Knusperkugeln etwa 10 Tage.