Einfacher Sauerrahmkuchen mit Erdbeeren

Heute möchte ich euch ein sehr einfaches "Zwischendurch" Rezept vorstellen. Dieser Kuchen braucht wenige Zutaten, ist flink gemacht und trotzdem sehr lecker. Beim Obst kann man variieren - ich habe Erdbeeren verwendet da diese gerade Saison haben - aber auch mit Äpfeln, Birnen, Kirschen, Pfirsichen usw. wird das ein toller Kuchen. Ich backe ihn gerne in einer Auflaufform weil das einfach hübsch aussieht - natürlich kannst du auch eine ganz normale Springform verwenden :)

Und weil das Rezept so einfach zwischendurch ist red ich gar nicht mehr lang drum rum und verrate euch jetzt die Zutaten :D

Zutaten:

2 Eier

150 gr Zucker

1 TL  Vanillezucker

200 gr Sauerrahm

80 ml Öl

180 gr Mehl

50 gr Grieß (Weichweizen, Hartweizen geht aber auch)

2 TL Backpulver

250 gr Obst nach Wahl (Erdbeeren, Kirschen, Beeren, Äpfel, Pfirsiche...)

Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Form einfetten und beiseite stellen.

Eier mit Zucker und Vanillezucker 2 - 3 Minuten hell und schaumig rühren. Öl dazu geben und unter rühren. Sauerrahm ebenfalls einrühren.

Mehl, Grieß und Backpulver mischen und zügig unter den Teig rühren - nur solange bis alles gut vermischt ist.

Obst nach Bedarf waschen und putzen und halbieren bzw. in gewünschte Form schneiden.

Teig in die Form füllen, glatt streichen und Obst darauf verteilen.

Kuchen ca. 35 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen. Fertig! :D

Sugar Baby! Es gibt was zu gewinnen !

Meine lieben Backfreunde,

heute gibt´s was zu gewinnen - juchu!!!!
Südzucker stellt 3 tolle Pakete mit wunderbaren Variationen von Zucker zur Verfügung  - Puderzucker, Vanillinzucker, feinsten Backzucker und braunen Zucker - alles was wir backwütigen brauchen, oder?

Wie Du daran teilnimmst? Beitrag zum Gewinnspiel auf meiner Facebookseite beachten, Kommentar zur "Frage" hinterlassen und der Zufall entscheidet.... easy, gelle? Und schon bald kannst du dich mit ein bisschen Glück über Zucker freuen - yippie :)

Creme Caramel a la Südzucker

Wieder einmal ein Rezept von Südzucker - und zwar ein himmlisches!
Creme Caramel hört sich ja erstmal kompliziert und aufwendig an - ist es aber gar nicht.  Das Rezept ist kinderleicht und der Geschmack sensationell - ich hab's probiert also glaubt mir ;)

Südzucker schreibt dass seriöse Tests ergeben haben,  dass der Anblick einer Creme Caramel die Herzen und Puls von Frauen höher schlagen lässt als Fotos von Brad Pitt - da bin ich sofort dabei ;) (ok Brad Pitt ist jetzt auch nicht mein Typ,  aber trotzdem; ))

Also wollt ihr auch Herzklopfen bekommen?  Dann verrate ich euch jetzt Rezept und Zubereitung welches ihr auch übrigens hier findet: https://www.mein-suedzucker.de/rezepte/creme-caramel

Zutaten

Für 6 Portionen

• 220 g Südzucker Brauner Rohrzucker
• Butter zum Bestreichen der Förmchen
• 1/2 l Milch
• 1/2 Vanillestange
• 1 Prise Südzucker Geschmacks Zauber
• 3 Eier
• 3 Eigelb

1. 100 g Braunen Rohrzucker mit 3 Esslöffeln Wasser aufkochen bis er verlaufen ist. Sofort auf 6 Förmchen oder Tassen verteilen und so schwenken, dass der Karamell die Innenseite der Förmchen ganz bedeckt. Unbedeckte Stellen mit einem Backpinsel (oder mit dem Finger) mit Butter bestreichen.
2. Milch mit 120 g Zucker, aufgeschlitzter Vanillestange und Geschmacks Zauber aufkochen und etwas abkühlen lassen. Die Vanillestange entfernen.
3. Ganze Eier und Eigelb verrühren. Die warme Milch unter Rühren dazugeben. Die Masse in die Förmchen gießen.
4. Die Förmchen in eine backofenfeste Form stellen und so viel heißes Wasser dazugießen, dass sie zu 2/3 im Wasser stehen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 1 Stunde stocken lassen.
5. Die Garprobe machen: Ein Messer in die Masse stechen. Wenn beim Rausziehen nichts daran haften bleibt, ist die Creme perfekt.
6. Die Creme abkühlen lassen. In den Kühlschrank stellen und kurz vor dem Servieren auf Teller stürzen.

Und jetzt noch ein paar Bilder ( da schlägt der Puls gleich höher,  oder?)

Black Pearl Schokokuchen

Heute backen wir mit Bier - jawoll ;) und zwar mit einem ganz feinen - dem Black Pearl der Brauerei Camba Bavaria aus Truchtlaching im Chiemgau. Kürzlich haben wir in der Gegend ein paar Tage Urlaub verbracht und noch ein bisschen bei dieser tollen Brauerei eingekauft.
Die Biere von Camba sind sensationell und das sage ich obwohl ich selten Bier trinke (schwör).
Das Black Pearl ist ein Starkbier mit Karamell - und Bitterschokoladenaroma (keine künstlichen Aromastoffe!), es hat eine tiefschwarze Farbe und der Kuchen schmeckt damit einfach nur toll. Schaut einfach mal auf der Homepage vorbei - dort findet ihr auch Bezugsadressen und weitere Informationen:http://www.camba-bavaria.de

Hier auch noch ein Link zum Black Pearl:http://www.camba-bavaria.de/internationale-biere/camba-black-pearl/

Wer ein anderes Bier verwenden möchte, dem empfehle ich als Alternative ein Guinness.

Das Rezept ist eine Mischung Eigenkreation und zum Großteil ein Rezept für Guinness- Schokokuchen - wie gesagt mit Guiness geht's auch ;) wobei mir das Black Pearl besser schmeckt :)

Zutaten (Form mit 26 cm Durchmesser):

250 ml Black Pearl Bier oder Guinness
250 gr Butter
50 gr Kakao
300 gr Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
140 ml Milch
280 gr Mehl
2 TL Natron
1/2 TL Backpulver

Frosting:

200 gr Frischkäse
50 gr Puderzucker



Black Pearl mit Butter in einem Topf erhitzen bis die Butter geschmolzen ist (nicht zu heiß werden lassen). Zucker, Vanillezucker und Kakao unterrühren.  Milch und Eier verquirlen und ebenfalls unterrühren.
Mehl, Natron und Backpulver in einer großen Schüssel mischen und Biermischung unter ständigem rühren zur Mehlmischung geben.

Teig in eine leicht gefettete Form geben und 170 Grad Ober - und Unterhitze etwa 50 - 60 Minuten backen.

Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Für das Frosting Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren und auf den Kuchen aufstreichen - ein Genuss!