Donnerstag, 17. November 2016

Pumpkin Rolls

Es ist immer noch Herbst (oder doch vielleicht schon ein bisschen Winter? 😏) Egal, heute stelle ich euch ein tolles Rezept für ganz ganz herrliche und leckere Kürbisrollen - oder auch wie man jetzt sagt "Pumpkin Rolls" - vor.
Zimtschnecken hatten wir ja schon oft (und ja, die sind immer lecker) und mit Kürbis wird das Ganze noch ein bisschen interessanter - finde ich.
Mal abgesehen davon, dass diese kleinen leckeren Rollen in wunderbarem herbstlichen Orange leuchten, was sofort gute Laune macht. Nein, sie schmecken auch echt toll. Deshalb unbedingt ausprobieren solange der Kürbis noch Saison hat.
Ich verwende übrigens fast immer Hokkaido - toller Geschmack und kein Schälen 😉

Also denne, hier kommt das Rezept 😚

Teig:

30 ml Milch
35 gr Zucker
1 Pckg. frische Hefe
120 gr Kürbispüree (selbstgemacht oder nach Möglichkeit gekauft)
400 gr Mehl
1 TL Salz
3 Eier
100 gr weiche Butter

Füllung:

150 gr Kürbispüree
70 gr Zucker
1 TL Zimt
3 EL Butter

Vorab - das Kürbispüree lässt sich leicht selbst herstellen. Dazu nur einen Hokkaido-Kürbis in Stücke schneiden und diese leicht mit Wasser bedeckt 15-20 Minute köcheln lassen, pürieren und fertig.

Hefe in lauwarmer Milch und Zucker auflösen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Mehl und Kürbispüree in eine Schüssel geben, Hefe-Milch dazu und unterrühren bzw. mit Knethaken arbeiten. Salz und Eier nach und nach dazugeben. Butter ebenfalls unterkneten.

Teig mit Tuch abdecken und ca. 1 1/2 Stunden gehen lassen.

Zutaten für die Füllung gut verrühren.

Teig auf gut bemehlter Fläche ausrollen und Füllung darauf verteilen.

Von der Längsseite her aufrollen und in ca. 4-5 cm dicke Scheiben schneiden.

Auf ein Backblech geben und bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.

Fertig! 👍