Mittwoch, 23. Dezember 2015

Nutella-Stollen

Huhu ihr lieben,  morgen kommt das Christkind und von mir gibt es heute ein tolles Rezept welches die Herzen höher schlagen lässt :)
Stollen ist ja das deutsche Weihnachtsgebäck schlechthin,  da ich aber Orangeat und Zitronat nicht besonders leiden kann gibt's bei mir einen Stollen mit einer Füllung die (fast) jede schmeckt - Nutella!

Dieser Stollen ist wirklich simpel und eigentlich auch ratzi fatzi gemacht - also nix wie ran ans Werk.

Und das braucht man dafür:

500 gr Mehl
250 gr Butter
150 gr Zucker
2 Eier
75 gr gemahlene Haselnüsse
1 Packung Backpulver
175 gr Frischkäse oder Quark
1 Glas Nutella (450 gr)
Puderzucker zum bestreuen

Zuerst den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegt bereit stellen.

Alle Zutaten bis auf Nutella und Puderzucker miteinander verkneten - zuerst mit Knethaken dann am besten mit den Händen. Solange kneten bis ein glatter Teig entstanden ist.

Arbeitsfläche gut mit Mehl bestreuen und den Teig darauf zu einem gleichmäßigen Rechteck ausrollen. Der Teig sollte etwa noch gut 2 cm dick sein.

Nun das Nutella mit einem Löffel auf dem Rechteck verteilen und bestreichen,  dabei zum Rand ca 5 cm Abstand halten.

Jetzt links und rechts von den langen Seiten aus den Teig zur Mitte hin einrollen. In der Mitte entsteht somit ein Spalt und das sieht im Endergebnis echt toll aus :)

Stollen auf das Backblech legen - hat dieser nicht Platz legt ihn diagonal auf das Blech.

Stollen im Ofen 35 bis maximal 40 Minuten backen lassen.

Anschließend darf er abkühlen und wer mag bestreut ihn noch mit Puderzucker :)

Weihnachten kann kommen würde ich sagen :)

Donnerstag, 17. Dezember 2015

Nutella-Busserl

In einer Woche kommt das Christkind und um sich die Zeit bis dahin zu versüßen gibt es heute ein einfaches und leckeres Keksrezept welches im Handumdrehen gezaubert ist.

Nutella-Busserl sind schlichte Haselnussmakronen gefüllt mit Nutella (ohhhh Überraschung ;))
Also los geht's und Bussi, Baby!

Zutaten:

2 Eiweiß
120 gr Zucker
130 gr gemahlene Haselnüsse
Nutella

Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.  Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.

Haselnüsse vorsichtig unterheben.

Mit einem Teelöffel, nach Wunsch auch mit Spritzbeutel, kleine Häufchen aus dem Teig auf das Backblech setzen.

Plätzchen 20 Minuten backen lassen,  anschließend vollständig abkühlen lassen.

Ein Plätzchen jeweils mit Nutella bestreichen,  ein zweites darauf setzen.

Wer mag kann die Plätzchen noch mit Schokolade bestreichen,  schmecken aber auch so wunderbar :)

Freitag, 4. Dezember 2015

Bounty-Tarte oder der leckerste Schokoladenkokoskuchen der Welt :)

Meine zwei Lieblinge sind zurück - Kokosnuss und Schokolade ♡ Jawohl, heute mal ein ganz unweihnachtliches Rezept,  es muss ja nicht immer nur Zimt,  Bratapfel oder sonst was sein.
Diese unglaublich leckere Tarte passt zu jeder Jahreszeit,  ist quasi universell einsetzbar ;)
Obendrein ist sie auch noch ganz fix gemacht und verlangt nach wenigen Zutaten - die gesparte Zeit bleibt dann für Weihnachtseinkäufe über - Win-Win-Situation würde ich sagen ;)

Ähnlich dieser Tarte ist mein Schoko-Chili-Kuchen nur diesmal mit Vollmilch-Schoki ohne Chili und dafür mit ordentlich Kokosnuss :-D

Und weil wir ja alle keine Zeit haben kommt hier das Rezept:

200 gr Vollmilchschokolade
200 gr Butter
4 Eier
150 gr Puderzucker
80 gr Mehl

200 gr Kokosnussraspel
400 gr gezuckerte Kondensmilch ("Milchmädchen")
2 TL Frischkäse
Optional 100 gr Vollmilchschokolade

Form einfetten und beiseite stellen.

Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

Schokolade grob hacken und mit der Butter bei geringer Hitze in einem Topf schmelzen lassen.  Dabei nicht zu heiß werden lassen.

Puderzucker mit Eiern schaumig rühren.  Mehl darüber sieben und kurz unter rühren.
Butter-Schokoladen-Mischung unter rühren.

Teig in die Form füllen und 20-25 Minuten backen lassen. Tarte abschließend vollständig abkühlen lassen.

Kokosnussraspel mit der gezuckerten Kondensmilch verrühren.  Frischkäse ebenfalls dazu geben und gut verrühren.

Mischung auf der Tarte verteilen und kühl stellen.

Wer mag schmilzt sich nun noch die Vollmilchschokolade und verteilt sie nach belieben auf der Tarte.

Und fertig ist der Kuchentraum ♡