Schoko - Kirsch - Törtchen oder auch dreierlei Schokolade mit Amarenakirschen :)

Diese Törtchen funktionieren ganz ohne Backen denn ich habe dafür ein Fertigprodukt verwendet. Da kann man jetzt natürlich sagen ja nö geht doch gar nicht, ist ja furchtbar, was soll das usw.
Aber hin und wieder muss man sich das Leben leicht machen und da ist so ein fertiger Schokoladenkuchen den man für die Grundmasse verwendet nicht unbedingt das schlechteste.

Natürlich kann man sich diesen auch selbst backen, keine Frage, mir war nur einfach nicht danach. Ich wollte ein einfaches Törtchen ohne allzu viel Vorarbeit. Und mit einem Fertigprodukt funktioniert das ratzfatz und ihr werdet es nicht glauben - es schmeckt :)

Also, machen wir es uns heute mal leicht und nehmen uns Zeit für andere Dinge, die Törtchen erledigen sich schließlich fast von selbst.

Man braucht folgendes (ergibt 6 Stück):

400 gr Schokoladen(kasten)kuchen mit Glasur  (Fertigprodukt z.B. von Bahlsen, Rewe oder dergleichen)
2 El Frischkäse
1/2 Glas Amarenakirschen
50 gr weiße Schokolade
100 gr Vollmilchschokolade
1 Silikonform nach Wahl

Den Kuchen mit der Hand in einer Schüssel zerbröseln und mit dem Frischkäse vermischen bis eine homogene Masse entsteht.

Silikonform bereit stellen und etwa jeweils 1 Esslöffel der Masse in die Förmchen geben und festdrücken.

Darauf jeweils 3 bis 4 Amarenakirschen (oder auch mehr wer mag) geben und mit restlicher Masse befüllen und diese festdrücken.

Törtchen ca. 30 Minuten kühl stellen und dann vorsichtig aus der Form lösen.

Silikonform gut reinigen.

Schokoladen getrennt voneinander hacken und jeweils über heißem Wasserbad schmelzen lassen.

Schokoladen auf die Förmchen verteilen, mit Löffel oder Holzstäbchen ein bisschen marmorieren und die Schokotörtchen zurück in die Form geben und festdrücken.

Törtchen diesmal für 1 Stunde kühl stellen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen.

Und schon hat man perfekt glasierte Törtchen welche als Dessert sowie zum Kaffee ganz wunderbar schmecken.

Apfelkuchen mit Cranberries und Cashewkernen

Was für ein langer Titel für einen doch recht simplen Kuchen :)

Dieser Apfelkuchen ist im Grunde ganz pipieinfach wird aber mit getrockneten Cranberries und Cashewkernen richtig nett aufgepeppt. Dann entsteht daraus ein feiner Alltagskuchen der zu jeder Gelegenheit passt und lecker ist.

Ich red nicht lange drum herum und verrate euch das Rezept.

Zutaten :

220 gr weiche Butter oder Margarine
150 gr Zucker
3 Eier
250 gr Mehl
2 Tl Backpulver
3 El Milch
40 gr getrocknete Cranberries
50 gr Cashewkerne
2 El brauner Zucker
3 große Äpfel
Puderzucker nach belieben

Zuerst eine Form mit 26 cm Durchmesser einfetten und beiseite stellen.

Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Dann Rückseite leicht einritzen. Beiseite stellen.

Butter oder Margarine mit Zucker cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Cranberries und Cashewkerne im Blitzhacker fein zerhacken oder einfach per Hand mehr oder weniger fein hacken.

Cranberries und Cashewkerne zum Teig geben und unterrühren.

Teig in die Form geben und glatt streichen.

Äpfel darauf verteilen und mit braunem Zucker bestreuen.

Kuchen im Ofen 45 bis 50 Minuten backen lassen, die letzten 25 Minuten mit Backpapier abdecken damit dieser nicht zu dunkel wird.

Anschließend abkühlen lassen und nach belieben mit Puderzucker bestreuen.