Mittwoch, 31. Dezember 2014

After Eight Cupcakes (anstatt Glückskeks ;))

Eigentlich wollte ich zu Silvester Glückskekse zaubern - auch umgesetzt - leider mit katastrophalem Ergebnis :(
Nun gut,  dann gibt es eben After Eight Cupcakes :) ist ja fast das gleiche :)

Schnell Rezept überlegt und umgesetzt - hoffe sie machen unseren Gästen und lieben eine kleine Silvesterfreude

Für 12 Stück braucht man:

70 gr weiche Butter
130 gr Zucker
2 Eier
50 gr Vollmilchschokolade
100 gr After Eight (12 Stück)
3 Tropfen Minzöl
175 gr Mehl
15 gr Kakao
1 TL Backpulver
5 EL Milch

Für die Dekoration:

350 gr Frischkäse
130 gr Puderzucker
3-4 Tropfen Minzöl
Grüne Lebensmittelfarbe
6 Stück After Eight

Muffinblech mit Förmchen auslegen und Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Butter mit Zucker cremig rühren.  Eier unterrühren.
Vollmilchschokolade schmelzen und unterrühren.
After Eight zerbrechen und ebenfalls unterrühren.
Minzöl einrühren.
Mehl,  Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Teig auf die Förmchen verteilen.

25 Minuten lang backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.

Für die Dekoration den Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren.  Minzöl und Lebensmittelfarbe unterrühren.

Frosting auf die Muffins dekorativ spritzen.  After Eight halbieren und auf das Frosting setzen.  Voilà :)

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